今日の考察／都立２００校、春休み前倒し…時差通学も並行実施 : 国内 : ニュース : 読売新聞オンライン｜AKIBA STUDIO

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マーコラ博士

「でも…もし…」グルテンを避けたいが、何をすべきかわからない人々の一般的なリフレインです。私にとっては、答えは明らかです。私はグルテン不耐性です。

グルテンフリーダイエットは私のためです

多くの人が「非グルテン不耐性」で問題がないと考えていると思います。しかし、彼らはセリアック病とグルテン過敏症の違いを知らないか、症状が現れるのに十分な量の後者を食べていません。

例として、セリアック病の私の最初の経験は、私が19歳だった1993年の夏に来ました。その間に、私は少なくとも4回、グルテン不耐性と診断されました。そのたびに症状が悪化し、グルテンを食べるのをやめる必要がありました。だから、私にとっては、セリアック病にかかるリスクは増えません。

混乱していて何を考えるべきかわからない人のために、グルテンを避けるのに役立ついくつかの重要なポイントを提供したいと思います。

1.グルテンを完全に除去することは難しいだけでなく、不要です。

大多数の人々は、グルテンに関連する本当の健康問題を抱えていません。あなたがセリアック病の危険にさらされているのは、小麦、大麦、ライ麦、または他の穀物を含む製品を通してグルテンを消費するようになったときだけです。しかし、非常に少数の人々は、グルテンに敏感であり、グルテンを食べた後に症状があるという事実のために、セリアック病を発症するリスクがあります。

小麦、大麦、米、ライ麦に関しては、これらすべての穀物にはグルテンが含まれています。そしてすべてが、心臓病、喘息、および骨粗鬆症や肥満などのその他の健康上の問題を含む、さまざまな健康上の問題を引き起こすことがわかっています。

2.グルテンを含まない食物を食べることで病気になることはまずありません。

グルテンフリー製品は安全ですが、それらの多くには小麦が含まれています。グルテンを含まない食品で病気になるかどうかについても議論がありますが、あなたがそうであるという主張を裏付ける証拠はほとんどありません。

長年にわたり、米国小児科学会は、すべてのグルテン含有食品を避けることを推奨していましたが、その方針はその後変更されました

※この考察はフィクションであり、実在する、人物・地名・団体とは一切関係ありません。