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今日の考察/【動画解説】新型コロナ 会食の感染リスク 実際の事例では | 新型コロナ 生活情報 | NHKニュース

2008年4月、国立食品・栄養科学研究会議発行。

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このレポートは無料でダウンロードできます。

食事時の感染リスクは公衆衛生上の大きな問題である。このリスクは、非常に複雑なサプライチェーンの中に存在しています。サプライチェーンは相互に関連し、相互に連結されているため、アウトブレイクや二次汚染のリスクは消費される食品よりも大きくなる。リスクは食品間で一様ではないが、食品の生産時期と食品が消費される時期との間の時間の長さに大きく関係している。

食品を媒介とする病気のリスクを予防するための公衆衛生の取り組み

本報告書は、食品媒介性疾患(FBE)の問題に関する米国研究評議会の研究の集大成となるものである。この報告書は、FBEと食品安全に関するその後の報告書とともに、無料でダウンロードすることができます。

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※この考察はフィクションであり、実在する、人物・地名・団体とは一切関係ありません。

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【動画解説】新型コロナ 会食の感染リスク 実際の事例では | 新型コロナ 生活情報 | NHKニュース
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Photo by 10b travelling / Carsten ten Brink

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